Ricette

Conchiglie olio e limone

Di Nostrofiglio Redazione
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27 maggio 2009
Un primo da servire caldo o freddo a seconda della stagione: in estate e' un piatto particolarmente fresco e appetitoso.

Ingredienti

- Per 4 persone - 300 g. di conchiglie, 20 g. di cipolla, 2 cucchiai d’olio d’oliva, 1 limone, prezzemolo, sale

 

Come si prepara

Lessate al dente le conchiglie, scaldatele bene, lasciatele raffreddare poi condite con la cipollina ed il prezzemolo tritati, il sugo del limone e l’olio, versato a filo per condire il tutto. Aggiustate di sale e pepe e servite. Oppure ponete in frigo fino al momento di portare in tavola.