Ricette

Frittata dolce di albicocche

gravidanza-ricette
27 Maggio 2009
Oltre che un dessert puo' essere una squisita merenda da dividere con gli amici.
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Ingredienti

- Dosi per 3 porzioni - 2 uova, 4/5 albicocche, 30 g di burro, 30 g di farina doppio zero, 1 tazza di latte, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata, 1/2 tazza di panna montata

 

Come si prepara

In un pentolino fate sciogliere il burro, aggiungetevi mescolando con un cucchiaio di legno la farina, il latte e lo zucchero. Cuocete a fuoco minimo e quando inizia a bollire spegnete e fate intiepidire. Aggiungete a questo punto i tuorli ed infine gli albumi montati a neve. Ungete di burro una pirofila e versatevi il composto; informate a 250°C per 25-30 minuti. Frullate le albicocche e aggiungetevi la panna montata: servite la frittata con la crema di albicocche.