Ricette

Lenticchie al Curry

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03 Luglio 2009
Il curry non nasce così, ma è una miscela di spezie , versione europea commerciale ed un po’ approssimativa dei condimenti in uso in Estremo Oriente.
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Ingredienti

220 g di lenticchie
2 cipolle
2 spicchi d’aglio (facoltativo)
4 cucchiai d’olio
2 cucchiaini di curry
1/2 litro d’acqua
1 cucchiaino e 1/2 di scorza di limone grattugiata
sale

 

Come si prepara

Tritate le cipolle, pestate gli spicchi d’aglio. Scaldate l’olio e fatevi scottare appena le cipolle, l’aglio, le lenticchie ed il curry. Coprite d’acqua e fate cuocere per circa 40 minuti. Aggiungete la buccia di limone e salate. Servitele come contorno o anche come primo piatto, usando una maggior quantità d’acqua perchè il piatto risulti più liquido.