Ricette

Riso pilaf alla salsa di menta.

gravidanza-ricette
30 Luglio 2009
E’ bene usare riso tipo fino o superfino.
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Ingredienti

per 4 persone
240 gr. di riso
1/2 bicchiere d’olio
una manciata di foglie di menta fresca
succo di 1 limone
uno scalogno (facoltativo)
acqua
sale

 

Come si prepara

Mettete il riso in una teglia da forno, bagnatelo con l’olio, aggiustate di sale e copritelo d’acqua. Chiudete la teglia con carta d’alluminio e ponete in forno preriscaldato per 1/4 d’ora a temperatura moderata (160°C). Frullate lo scalogno spezzettato con le foglie di menta, aggiungete un filo d’olio ed il succo di limone. Appena il riso sarà cotto sgranatelo, conditelo con la salsa e servite freddo.