Ricette

Triglie all’arancia

Di Nostrofiglio Redazione
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31 luglio 2009
Le triglie sono considerate uno dei pesci più pregiati, grazie alla loro carne delicatissima.

Ingredienti

Per 4 persone
4 triglie da 250 gr. l’una
1 arancia
2 rametti di maggiorana
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
sale
pepe verde in grani

 

Come si prepara

Spremete l’arancia. Ponete in un tegame l’olio, la farina, la maggiorana ed il pepe, mescolate e cuocete a fiamma bassa per 10’: versatevi il succo d’arancia, aggiungete le triglie, aggiustare di sale. Cuocete per 10’, disponete su un piatto di portata e servite.