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Salsa di pomodoro classica

di Nostrofiglio Redazione - 27.05.2009 - Scrivici

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La base della cucina italiana, con il pregio di essere una ricetta molto facile e veloce da preparare.

Ingredienti

- Per 2 porzioni - 4 pomodori S. Marzano, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 1 foglia di basilico, 1 presa di zucchero, sale

Come si prepara

Sbollentate per pochi secondi i pomodori in acqua bollente. Togliete la buccia, tagliateli a pezzettini e cuocete a fuoco molto basso per 15 minuti circa, finche' non saranno sfatti. A cottura quasi ultimata aggiungete la foglia di basilico, il sale e lo zucchero. Spegnete e aggiungete l’olio d’oliva.

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