Ingredienti
- Dosi per 4 porzioni - 150 g d’avena in chicchi, 80 g di zucchero, 4 tuorli, 2 tazze di latte parzialmente scremato
Come si prepara
Tostate l’avena in una padella antiaderente senza usare condimenti, poi cuocetela nel latte bollente per 15 minuti; lasciate raffreddare e filtrate il latte. Nel frattempo sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero e aggiungetevi il resto del latte crudo. Aggiungete l’avena e ponete sul fuoco il composto, finche' avra' raggiunto la giusta densita'. Versate la crema in uno stampo da budino bagnato prima con l’acqua e lasciate 1/2 giornata in frigorifero prima di servire.
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