Spaghettini al pomodoro crudo

di Nostrofiglio Redazione - 27.05.2009 - Scrivici

Il pomodoro e' una verdura tipicamente estiva, a basso valore calorico e ad elevato contenuto d’acqua (94%). Fornisce una discreta quantita' di vitamina C e A.

Ingredienti

Dosi per 1 porzione, 80 g di spaghettini, 2 pomodori perini (S. Marzano), 2 foglie di basilico, 50 g di ricotta fresca, 1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine, 1 pizzico di sale

Come si prepara

Lessate gli spaghettini. In un piatto fondo schiacciate con una forchetta i pomodori, insieme alla ricotta e aggiungete il basilico tritato. Aggiustate di sale e aggiungete l’olio d’oliva. Scolate gli spaghetti e versateli caldi sulla salsa, mescolando bene. Servite subito.

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