Ingredienti
per 6/8 porzioni
1 pollo di circa 1 kg.e 1/2
1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
il succo di 2 limoni
sale
Come si prepara
Dividete il pollo in pezzi, lavateli e asciugateli. Versate in una padella l’olio, rosolarvi i pezzi di pollo fino a renderli dorati. Poneteli in una casseruola con il coperchio, aggiungete il sugo di limone, un bicchiere d’acqua e aggiustate di sale. Coprite e cuocete in forno già caldo per 1 un’ora e mezza, bagnando ogni tanto con il sugo. Servite caldo, accompagnato con riso pilaff.
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