Ingredienti
per una porzione
50 gr. di tagliatelle
1 cucchiaiao di pisellini freschi o surgelati
20 gr. di burro
1 cucchiaino di cipolla tritata
1 puntina di zafferano
sale
Come si prepara
Scottate i pisellini, privi del baccello se freschi, in acqua bollente salata per 3’; scolateli e passateli in un tegame per 15’, dopo avervi fatto appassire nel burro la cipolla. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, dopo avervi sciolto lo zafferano. Scolate al dente, aggiungete una noce di burro, i piselli, mescolate e servite.
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