Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 g di tagliatelle
200 g di mozzarella fresca
50 g di burro
50 g di parmigiano grattuggiato
6/7 acciughe
sale e pepe
Come si prepara
Mentre fate lessare le tagliatelle in acqua salata, fate sciogliere il burro in un tegamino e aggiungetevi i filetti di acciughe che farete sciogliere. Scolate le tagliatelle e mettetele in una zuppiera o in una pirofila da portata calda, conditele con il burro alle acciughe, la mozzarella tagliata a dadini ed il parmigiano. Mescolate, pepate e servite subito.
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