Ricette

Crema Pasticcera

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02 Luglio 2009
E’ un classico della cucina: si può servire così, oppure accompagnata da piccoli biscotti. E’ un’ottima merenda e la base per farcire o decorare torte o macedonie di frutta.
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Ingredienti

Per 4 persone
1/2 litro di latte
4 tuorli d’uovo
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
profumo di vaniglia

 

Come si prepara

In una casseruola, con un cucchiaio di legno, lavorate il tuorli d’uovo con lo zucchero finchè non saranno bianchi e spumosi.( potete farlo anche con le fruste elettriche). Aggiungete poco alla volta la farina e quando il tutto sarà ben amalgamato, versate a poco a poco il latte, che avrete fatto bollire in precedenza assieme ad un po’ di vaniglia. Ponete la casseruola su fuoco molto basso e fate cuocere per 8/10 minuti, mescolando.