Lenticchie al curry

Ingredienti

220 g di lenticchie 2 cipolle2 spicchi d’aglio (facoltativo)4 cucchiai d’olio2 cucchiaini di curry1/2 litro d’acqua1 cucchiaino e 1/2 di scorza di limone grattugiatasale

Come si prepara

Tritate le cipolle, pestate gli spicchi d’aglio. Scaldate l’olio e fatevi scottare appena le cipolle, l’aglio, le lenticchie ed il curry. Coprite d’acqua e fate cuocere per circa 40 minuti. Aggiungete la buccia di limone e salate. Servitele come contorno o anche come primo piatto, usando una maggior quantità d’acqua perchè il piatto risulti più liquido.

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