La bottarga e' una particolare confezione di uova di muggine, salata, pressata e stagionata per 5/6 mesi. E’ un tipico prodotto sardo > Leggi la ricetta
La varieta' piu' pregiata di noci coltivate e' italiana: quella di Sorrento, dal guscio liscio, facile da rompere e dal gheriglio carnoso. > Leggi la ricetta
Nei legumi secchi il contenuto di carboidrati è di circa il 50%; i legumi perciò possiedono un alto potere energetico (300 Kcal per 100 g di alimento). Notevole è il loro contenuto di vitamina B1 e ferro, discreto il contenuto di calcio. > Leggi la ricetta
Il curry non nasce così, ma è una miscela di spezie , versione europea commerciale ed un po’ approssimativa dei condimenti in uso in Estremo Oriente. > Leggi la ricetta