Ricette

Spezzato di tacchino

E’ un modo appetitoso, pratico e veloce per riutilizzare il tacchino arrosto avanzato. Leggi articolo

Lesso rifatto all’inglese

In Inghilterra si chiama Tood in the hale (rospo nella tana), chissà perchè? Leggi articolo

Manzo lesso in teglia

E’ uno dei tanti modi per poter consumare il lesso avanzato. Leggi articolo

Il tacchino ripieno è un piatto molto apprezzato negli Stati Uniti, tanto da diventare il piatto ufficiale del giorno del ringraziamento (Thanksgiving). E’una ricetta classica anche in Italia. E’... Leggi articolo

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Cappone ripieno

La carne di cappone è una carne bianca, morbida e molto delicata. Leggi articolo

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Fesa di tacchino in crosta

E’ un piatto non difficile: può essere preparato in due tempi: prima la fesa di tacchino arrosto e poi la ricetta in crosta. Leggi articolo

Ricette

Gran bollito misto.

È il tipico piatto invernale: qui sono riportate le quantità classiche, ma potete usare quantitativi ridotti. Il brodo così ottenuto può essere surgelato e usato per preparare zuppe e minestre. Leggi articolo

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Cappelletti in brodo di manzo

E’ un classico della cucina italiana: ricordate che per un ottimo brodo la carne va posta in acqua fredda; per un ottimo bollito misto la carne va posta in acqua calda. Leggi articolo

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Stracciatelle alla romana

E’ un classico della cucina italiana, nutriente e appetitosa. Leggi articolo

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Zuppa con fiori di zucca

E’ una zuppa per tutta la famiglia, appetitosa e dal colore allegro. Leggi articolo

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Zuppa di pane, fontina e biete

Le biete sono conosciute con vari nomi: bietole, coste, erbette. Sono ricche di vitamina A e di ferro. Leggi articolo

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Zuppa di spinaci

Gli spinaci sono particolarmente ricchi di ferro e di vitamina A e C. Leggi articolo

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Polpettine di nasello in zuppa

Servite la zuppa, come piatto unico, calda ma non bollente. Leggi articolo

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Zuppa con castagne e latte

E’ una zuppa di antica tradizione, ma valida ancor’oggi Leggi articolo

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Minestra di piselli e tapioca

La tapioca è l’amido estratto dale radici di manioca, che vengono idratate, cotte e poi pestate: ha un elevato potere calorico = 345 calorie per 100 grammi. Leggi articolo

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Minestra al prosciutto

E’ una deliziosa minestra dal sapore delicato Leggi articolo

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Zuppa di cardoni.

E’ un piatto tipico della cucina abruzzese dove, nei mercati rionali, il cardo viene venduto già pulito e tagliato a pezzetti. Leggi articolo

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Zuppa di ceci

I ceci sono particolarmente richi di elementi nutritive: vitamina A, proteine e sali minerali, contengono una percentuale di grassi leggermente più elevata rispetto agli altri legumi. Hanno... Leggi articolo