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Ricetta: polpette di pesce a forma di fiore

Di Focus Pico
13 aprile 2016
Polpettine saporite e sfiziose per far mangiare il pesce ai vostri bambini. Ancora più divertenti se le presenterete su degli spiedini e avranno la forma di un fiore...
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Crea dei fiori, saranno ancora più appetitose le polpettine di pesce. Il tuo bimbo ti potrà aiutare a crearle. Ecco come fare.

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Ingredienti: trancio di tonno150 gr, uovo 1 tuorlo, ricotta 50 gr, aglio 1 spicchio, rapanelli circa 10, pomodorini e carote, valeriana a piacere, pan grattato e 2 fette di pane integrale, sale1 pizzico, olio extravergine di oliva.

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Fase 1: Taglia il tonno a cubetti molto piccoli. Ammorbidisci le fette di pane integrale con il tuorlo d’uovo e sminuzzale, aggiungi la ricotta, il pesce, sala, insaporisci con l’aglio tritato finemente. Poi forma delle polpettine, aggiungendo un po’ di pan grattato se serve per addensare il composto.

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Fase 2: Ricopri di pan grattato le polpettine anche esternamente. Friggile per un paio di minuti in una padella antiaderente, con olio extravergine.

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Fase 3: Taglia i rapanelli a fettine sottili per ricavare i petali. Prendi uno spiedino e componi il fiore, alternando carote e pomodorini alle polpettine e usando la valeriana come foglie. Termina all’apice con cinque petali e una polpetta.

Crea dei fiori, saranno ancora più appetitose le polpettine di pesce. Il tuo bimbo ti potrà aiutare a crearle. Ecco come fare. | Focus Pico