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Listeriosi in gravidanza

Di Lidia Lewandowski
listeriosigravidanza

29 Settembre 2015
Che cosa è la listeriosi? Che cosa succede se contratta in gravidanza? E come evitarla?Causata dal batterio Listeria Monocytogenes, può trovarsi nel suolo, nelle acque e nel foraggio. Da evitare formaggi a pasta molle, erborinati e a crosta fiorita, latte crudo o non pastorizzato, pesce, soprattutto affumicato, carne cruda.

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Cos’è la listeriosi?


La listeriosi è una tossinfezione alimentare causata dal batterio Listeria Monocytogenes. Questo batterio è ampiamente diffuso in natura: nel suolo, nelle acque e nel foraggio. Tali elementi rappresentano un veicolo di contaminazione per gli animali per cui anche bovini, ovini e caprini, possono essere portatori del batterio.  (Leggi anche: alimentazione gravidanza, 10 cose da sapere)

 

Cosa comporta se contrattata in gravidanza?


L’infezione da Listeria se contratta in gravidanza può causare aborto o parto pretermine oppure può essere trasmessa da madre a neonato durante il parto causando problemi al piccolo in termini di polmonite, lesioni cutanee, congiuntivite purulenta, ascessi, meningite

 

Come la donna può infettarsi e quali precauzioni può adottare per evitarlo?


Per quanto le infezioni nell’essere umano siano rare, la via principale di infezione è rappresentata dal consumo di alimenti contaminati. La contaminazione può avvenire a livello di materie prime oppure durante le fasi di produzione e trasformazione.

 

Gli alimenti che costituiscono il rischio maggiore d’infezione e che pertanto devono essere evitati in gravidanza sono i formaggi a pasta molle, erborinati e a crosta fiorita, il latte crudo o non pastorizzato, il pesce, soprattutto affumicato, la carne cruda, le preparazioni a base di carne pronte al consumo e i vegetali crudi.

 

Come la maggior parte dei batteri, la Listeria viene uccisa dai processi di pastorizzazione e cottura, ma i cibi possono essere contaminati anche dopo la cottura e prima della vendita.

 

Mantenere una adeguata catena del freddo nel caso di acquisto di prodotti confezionati è quindi una misura di assoluta importanza per prevenirne la moltiplicazione. (Dal forum, listeriosi e gravidanza)

 

Guarda anche il video: alimentazione in gravidanza, la lista dei cibi vietati