Ricette

Svezzamento, la frutta e la verdura in inverno

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19 Novembre 2012
E' arrivato l'inverno! Ecco una lista di verdura e di frutta, ottime per lo svezzamento del bebè. Leggi i consigli di Miralda Colombo, giornalista e food-blogger.
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A tutta prima al banco frutta e verdura sembra cambiato poco o quasi nulla. Fragole e frutti di bosco così come pomodori e peperoni continuano ad ammiccare invitanti. Solitamente, con le dovute eccezioni, me ne tengo alla lontana. Preferisco comprare di stagione, frutta e verdura che hanno viaggiato poco e sono nel loro splendore in quanto a proprietà nutritive e gusto. In più, se possibile, ricerco prodotti bio perché i bambini, soprattutto i più piccoli, sono maggiormente sensibili agli effetti nocivi dei prodotti chimici estranei (vedi fertilizzanti&co) e faticano a eliminare le sostanze nocive. Lea ha fatto così i suoi primi assaggi, in anticipo sul calendario, di broccoli (un must a casa nostra per tradizione familiare) e spicchi di arancia. Non ho resistito e l’altro giorno ho tinto di rosa le mini conchigliette al formaggio: è bastata una fetta di barbabietola cotta al vapore che ho poi frullato con un cucchiaio di yogurt.

Bene, ecco la lista della spesa fino al 21 di marzo o quasi.

Verdure 

  • Barbabietola rossa (usatela per colorare di pink la pappa del bebè!)

  • Broccolo (cotto al vapore e poi frullato con olio e poco brodo è un ottimo pesto per la pastina di Lea)

  • Cavolfiore (bianco ma anche romanesco a punte stellate)

  • Cavoli

  • Rape (il loro sapore non piace a tutti, provate a cucinarle con un paio di spicchi di mela)

  • Carote

  • Porro

  • Finocchio (la pappa infinocchiata è perfetta con trota o nasello ma anche con pollo e tacchino, cotti al vapore e ben frullati)

  • Zucca (addolcisce anche le pappe dei bambini più difficili)

  • Radicchio

  • Cavolo verza

  • Coste o bietole (da evitare nelle prime pappe, come anche gli spinaci, perché tendono ad accumulare più nitrati) ​

Frutta

  • Arancia (iniziate con piccoli spicchi da far ciucciare o qualche cucchiaino di spremuta)

  • Mandarino

  • Mandarancio

  • Kiwi

  • Melagrana (Spremetela come fosse un’arancia e fatene assaggiare il succo)

  • Mela (Golden e Fuji per i primi assaggi, Renetta da proporre cotta)

  • Pera (Le più dolci sono le Williams)  Leggi tutte le puntate dell'agenda dello svezzamento

Mettiti alla prova con la videoricetta

L'autrice dell'articolo e la fotografa

 

Miralda Colombo è giornalista e autrice del blog www.ilcucchiainodialice.it, nato in occasione dello svezzamento della figlia Alice e da cui è scaturito il libro di ricette per bambini "Il cucchiaino", ed. Gallucci. In questi mesi ha ricominciato l’avventura dello svezzamento con la secondogenita Lea e ha accettato di accompagnare le mamme di nostrofiglio.it con consigli pratici, trucchi e le indicazioni delle più accreditate società scientifiche sull’alimentazione del bambino. Le foto sono di Cevì (Cecilia Viganò), artista, fotografa e illustratrice diplomata all'Accademia di Brera.

Leggi anche la Guida allo svezzamento di nostrofiglio.it con le ultime indicazioni della comunità scientifica Se vuoi chiedere consiglio a altre mamme, entra nel forum sezione Svezzamento