Il nome deriva dal greco Eystachios e significa "producente molte buone spighe". L'onomastico, anche nella versione femminile Eustachia, è tradizionalmente festeggiato il 20 settembre in onore di Sant'Eustachio che subì il martirio a Roma con la moglie e i due figli, durante la persecuzione di Adriano nell'anno 140. E' patrono delle guardie forestali e di Matera
Origine del nome:
Greca
Greca
