Focaccine allo yogurt

Ingredienti

Per 2 persone - un vasetto di yogurt intero da 125 g, 90 g di farina bianca di mais, un uovo intero, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di grana grattugiato, 1 cucchiaino d’olio d’oliva extravergine, sale

Come si prepara

In una terrina mettete la farina, il bicarbonato ed una presa di sale. Mescolate, aggiungete l’uovo, lo yogurt e l’olio e amalgamate bene con una forchetta. Ungete con un filo d’olio due piccoli stampi, versatevi il composto e ponete in forno gia' caldo a 200°C per 20 minuti. Sfornate le focaccine, che saranno dorate e gonfie, spolverizzatele ancora calde con il grana e servite quando saranno raffreddate. Oppure dividetele a meta' in senso orizzontale, farcitele con il prosciutto cotto o crudo e servite a temperatura ambiente.

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