Famiglia
Stufato di fave
Le fave hanno elevato valore calorico secondo solo a quello dei ceci e dei fagioli; contengono anche numerosi sali minerali. Leggi articolo
Le fave hanno elevato valore calorico secondo solo a quello dei ceci e dei fagioli; contengono anche numerosi sali minerali. Leggi articolo
La differenza sostanziale tra la farina di soia e quella di grano è che la prima non contiene glutine: può essere dunque usata, da sola, nelle preparazioni per celiaci. Leggi articolo
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I bambini dovrebbero mangiare pesce almeno due volte alla settimana. Leggi articolo
Al posto del riso si può usare anche una pastina di piccolo formato. Leggi articolo
E’ importante ricordarsi di non aggiungere sale: la soia è già salata. Leggi articolo
Può essere un appettitoso piatto unico. Leggi articolo
E’ importante aggiungere il sale solo a fine cottura, altrimenti farebbe indurire le bucce dei legumi. Leggi articolo
Al posto dei ditalini di pasta si può usare anche il riso. Leggi articolo
Il curry non nasce così, ma è una miscela di spezie , versione europea commerciale ed un po’ approssimativa dei condimenti in uso in Estremo Oriente. Leggi articolo
Questo piatto può servire da pasto completo. A seguire frutta o formaggio. Leggi articolo
Nei legumi secchi il contenuto di carboidrati è di circa il 50%; i legumi perciò possiedono un alto potere energetico (300 Kcal per 100 g di alimento). Notevole è il loro contenuto di vitamina B1 e... Leggi articolo
Le proteine dei legumi sono molto importanti dal punto di vista nutrizionale perchè contengono alcuni aminoacidi essenziali, che sono invece assenti nei cereali e negli altri vegetali Leggi articolo
I legumi sono i vegetali più ricchi di proteine: quelli freschi ne contengono circa il 6 - 7%, mentre quelli secchi il 20 - 25%. Leggi articolo
Sono un classico della cucina italiana, un momento di festa quando arrivano in tavola, un gran divertimento prepararli insieme , un bellissimo ricordo per il vostro bambino. Leggi articolo
Questa minestra è adattissima ai bambini ed è talmente buona che diventa una minestra per tutta la famiglia Leggi articolo