Famiglia
Vitello al mirto
Il mirto, pianta tipica della Sardegna e della Corsica, è usata in cucina per le foglie e le bacche molto aromatiche. Leggi articolo
Il mirto, pianta tipica della Sardegna e della Corsica, è usata in cucina per le foglie e le bacche molto aromatiche. Leggi articolo
Servita con crostini, leggermente tostati e caldi è un gradevolissimo antipasto; con i crackers è perfetta per uno spuntino “rompi fame”, con la mozzarella ed un’insalata diventa un secondo... Leggi articolo
Il palombo è un pesce molto”facile” da preparare perchè viene venduto in trance già pronte. Leggi articolo
Si chiama al bleu perchè l’aggiunta di aceto nella cottura dà alla pelle del pesce una leggera coloritura azzurra. Leggi articolo
I bianchetti sono i piccolissimi pesci – detti novellame - di alcune specie di pesci marini. Leggi articolo
E’ uno dei modi più classici di cuocere la sogliola. Leggi articolo
Il branzino è uno dei pesci più pregiati ed è conosciuto anche con il nome di spigola. Leggi articolo
Le triglie sono considerate uno dei pesci più pregiati, grazie alla loro carne delicatissima. Leggi articolo
E’una ricetta che si può preparare in anticipo e servire tiepida. Leggi articolo